Walking dinner 

Een walking dinner is modern, sociaal en origineel. Tijdens een walking dinner is het gebruikelijk om ‘fingerfood’ te serveren. Fingerfood zijn hapjes die u uit de hand kunt eten met een lepeltje of vorkje. Al deze hapjes tezamen vormen een volledig diner. Deze culinaire hapjes, vaak ook amuses genoemd, zijn een mix van koude en warme gerechtjes en zijn fraai opgemaakt in een glas of op een amuselepel.

What's on the menu?

Onderstaande is slechts een voorbeeld en kan ook met andere gerechten worden gerealiseerd.

1. brioche met paling en schuim van oude jenever

2. gerookte makreel met yoghurtcrème en zoetzure komkommer

3. rundertartaar op een toastje met kaantjes en kappertjes

4. huisgemaakte bitterbal met gerookt buiskpek en kruidenmayonaise

5. krokant kippetje met sriracha en little gem 

6. warm gerookte zalmbonbon met wakame en lemon pepper

7. gevogelte paté met cranberry en groentechips

8. snoekbaars met schuim van palingroom

9. gerookte eend met Grand Noir en kastanje

10. crème brûlée met mandarijn en likeur 43

11. chocolademousse met gel van cognac en een vleugje kers 

Indien gewenst aangevuld met:

• Passend wijnarrangement 
• zoveel gangen als gewenst en naar wens vervangen door andere gerechtjes 

Minimale besteleenheid is 20 personen

Prijs voor een gekozen menu, eventueel inclusief kok(s) en bediening bieden we u graag in een op maat gemaakt offerte aan, op aanvraag.