Warm en koud buffet nr. 2

Warm en koud buffet nr. 2

Minimale besteleenheid is voor 20 personen.

Dit is inclusief borden, bestek en de afwas hiervan.

koud gedeelte

• huzarensalade

• pastasalade

• luxe visplank met onder andere gerookte zalm, makreel en forel. Uit te breiden met gekookte mosselen, verse oesters en paling. 

• luxe vleesplank met rosbief, pastrami, coppa di Parma, en gerookte kip

• rijkelijk gelegde carpaccio schaal

• diverse broodspoorten met smeersels
• rabarber compote
• koude sausjes 

warm gedeelte​

• shortrib (zacht gegaard rundvlees) met bbq-saus

• spareribs

• kipterrine met spek en pikante zoete saus

• warm gerookte zalm met citrus-knoflook boter

• verse friet of aardappelgratin, afhankelijk van de afstand.